Glutamin ist eine nicht-essentielle Proteinaminosäure, die bis zu 60 % des Aminosäuregehalts der Muskelzellen ausmacht.
In belastenden Situationen, wie z. B. bei körperlicher Anstrengung, Stress, Krankheit, gibt es einedie Freisetzung von Glutamin aus den Muskelzellen erfolgt in erhöhtem Maße, die so genannte "Glutaminfreisetzung". Katabolismus.
Auch wenn der Körper "weiß", wie er Glutamin aus anderen Aminosäuren (Valin, Isoleucin, Leucin, Glutaminsäure) herstellen kann, reicht die gebildete Menge nicht aus und muss von außen zugeführt werden.
