Ahornsirup von höchster Qualität und feinem Geschmack. Er ist ideal für die kalte Küche. Traditionell wird er zum Aromatisieren von Pfannkuchen und Crêpes verwendet, aber ...Mehr lesen
Ahornsirup von höchster Qualität und feinem Geschmack. Er ist ideal für die kalte Küche. Traditionell wird er zum Aromatisieren von Pfannkuchen und Crêpes verwendet, aber man kann ihn auch überall dort einsetzen, wo er seinen besonderen Geschmack entfalten soll - in Frühstücksbrei, Desserts, Getränken...
Die Bezeichnung Grade A wird für den hochwertigsten Ahornsirup verwendet, der weicher und etwas leichter ist als Ahornsirup Grade C. Es handelt sich um ein traditionelles kanadisches Produkt. Es ist ein konzentrierter Saft des kanadischen Ahornbaums. Zur Herstellung des Sirups werden Löcher in die ausgewachsenen Bäume gebohrt, durch die der Saft in Auffangbecken fließt. Die Bäume können bis zu 250 Jahre alt werden und im Alter von 50 bis 80 Jahren Saft produzieren. Um einen Liter Sirup herzustellen, werden 35-40 Liter Saft benötigt. Der rohe Saft enthält bis zu 97 % Wasser, das anschließend verdampft wird, um Sirup zu gewinnen. Im ökologischen Landbau wird streng darauf geachtet, dass die Saft produzierenden Ahornbäume ausgereift sind und ihre Entwicklung durch die Abfüllung des Saftes nicht gestört wird.
Ahornsirup enthält höchstens etwa 5 % Fruktose, höchstens etwa 5 % Glukose und etwa 66 % Saccharose.
Lagerung. Nach dem Öffnen bei einer Temperatur unter 10 °C lagern.
